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白灼花螺
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夏有森光暖

海鮮主要吃的是"鮮"，為了保持原料的原汁原味，我個人認為用白灼的烹飪方法烹製是最好的選擇。白灼菜餚的特點是：色澤素雅，脆嫩爽口，口味多樣。

時間:10分鐘內
食材
花螺 300g
生薑 適量
蒜 適量
生抽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花螺清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    淨鍋注入清水,生薑切片入鍋。
  • 步驟 3/8
    下入洗淨的花螺，大火燒開。
  • 步驟 4/8
    撈出備用。
  • 步驟 5/8
    準備蘸汁：用刀輕輕刮下姜皮，切成姜米。
  • 步驟 6/8
    準備蘸汁：蒜頭放置切板上，用刀背拍碎，再用刀切幾下，讓蒜更碎，加入姜米中。
  • 步驟 7/8
    準備蘸汁：再加入生抽與香醋。
  • 步驟 8/8
    煮好的花螺就可以蘸汁食用了。
小貼士

１.白灼菜餚重點在於蘸汁，蘸汁花樣多，可依個人口味調配。

釋出於 2022-05-27
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