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白灼花螺
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彥斌屠魔戰神
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時間:10-30分鐘
食材
花螺 一斤
大蔥 少許
西檸 5個
牛奶 300ml
米酒 1ml
辣椒 4個
蒜頭 1個
薑片 5片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備齊食材，大蔥可以用香茅代替。西檸比普通的檸檬要小，擠汁用。
  • 步驟 2/6
    清洗花螺，再用牛奶浸泡十到十五分鐘，有助於花螺吐砂，肉質的口感更好。
  • 步驟 3/6
    燒一鍋水，切大蔥段和薑片放進去，再加一點米酒去腥。注意！水沸騰了再下花螺！
  • 步驟 4/6
    西檸切一個小口用來擠汁。西檸不是必須的，只是個人喜歡蘸水帶點酸味。
  • 步驟 5/6
    蒜米加辣椒，剁碎了加入醬油。注意！無需加油！無需加熱！否則會影響蘸水的口感。最後擠西檸汁進去，酸度多少自己把握。
  • 步驟 6/6
    花螺起鍋晾一下，就可以跟蘸水一起上臺了。蘸著吃酸辣爽口，不蘸也自有一股海鮮的清甜。
小貼士

體寒或者生理期的女孩子不宜食用哦～（●–●）

釋出於 2019-02-14
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