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白灼花螺
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沉著

每次去吃自助餐時都比較喜歡吃這個花螺，覺得冰浸過的口感更加棒，味道鮮美，肉質爽脆，醮上芥末，別有一番風味。上週末有空逛了市場，買了花螺回來，第一次學做，呵呵，味道相當不錯的，寶貝也愛吃。

時間:10分鐘內
食材
花螺 600g
精鹽 適量
姜 適量
醬汁 適量
芥末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將花螺用鹽水浸泡1-2小時左右，再清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    鍋裡放入水，加薑片，煮沸。
  • 步驟 3/7
    待水燒開時，放入花螺。
  • 步驟 4/7
    大火燒開。
  • 步驟 5/7
    待水再次燒開後，觀察花螺肉露出即可，不要煮過長時間，否則肉質變老，口感不好。
  • 步驟 6/7
    美味的白灼花螺就做好啦！
  • 步驟 7/7
    調好醬料，加入芥末，味道好極啦！
小貼士

1、煮花螺的時候要掌握火候，不宜過久，否則影響口感。

2、花螺本身的味道鮮美，可不加任何調料食用。

釋出於 2019-09-29
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