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白灼花螺
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環驢摳凳手

心情故事在外面吃過幾次,很爽口的,很有嚼勁,一般都是白灼的。那天去海鮮市場看見,看起來很新鮮,所以買一些。價格挺貴的,50塊錢就一點,我感覺我給店家坑了,因為聽說殼淺色比較爽口,我打算自己挑的,雖知道店家一籃子下去就給我勺2斤,我說不要這麼多。去海鮮市場不會挑海鮮還不如去自己常去市場買。煮好後,我特有試下,確實殼顏色淺一些肉比較爽口,肉沒這麼腥,深色殼的肉比較腥,肉也沒這麼爽口。看來她是差的跟好的摻著買來坑人。現在還有多少是有良心的商人,很多都把次品當正品買賣。

時間:10分鐘內
食材
花螺 750g
適量
適量
適量
白酒 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    很明顯有2種顏色花螺,白色殼的肉比較好吃。買回來洗淨用淡鹽水浸泡一小時。
  • 步驟 2/6
    放入薑片蔥燒熱水。
  • 步驟 3/6
    倒入適量白酒去醒。
  • 步驟 4/6
    倒入花螺煮。
  • 步驟 5/6
    大火煮開再煮3分鐘。
  • 步驟 6/6
    最後配上薑汁醬油食用。
小貼士

白灼是放少許白酒可以去醒,海鮮一定要煮熟吃。醬油一定要放點姜。

釋出於 2019-12-16
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