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白灼香螺
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思詠

肉肥味美,故稱香螺。殼堅實而厚,略紡錘形。殼塔圓錐形,螺層約6.5級,體螺層急劇增大。螺層具明顯而均勻的螺旋線,有較粗大的縱肋線,縫合線顯著,生長線不明顯。殼口淡黃色,具粗細不等、深淺不同的棕褐色條紋。殼內麵灰白色。香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。含有維生素E,對治療某些眼病有一定輔助作用,如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

時間:10分鐘內
食材
香螺 600g
2匙
20g
澇汁 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白灼香螺,之前的做法一直是辣炒這回想換種吃法沒想到白灼味道更加鮮美保留了香螺的原汁原味引伸出做人做事也一樣無論什麼事情都不可一成不變換種心情換種處理方法可能會讓你有意想不到的收穫
  • 步驟 2/9
    香螺先清洗乾淨撒上適量的鹽準備開始揉搓黏液
  • 步驟 3/9
    用手不停的揉搓香螺會揉搓出許多香螺的黏液和雜質親們看到盆底那些黏液了嗎
  • 步驟 4/9
    用清水沖洗香螺上面漂浮的就是香螺的黏液和雜質所以要多清洗幾遍
  • 步驟 5/9
    處理乾淨的香螺看起來就非常晶瑩剔透滴
  • 步驟 6/9
    香螺放入鍋中填入適量清水加入鹽蓋上鍋蓋大火煮5分鐘再關火燜三分鐘
  • 步驟 7/9
    香螺煮好了一陣陣鮮美的味道撲鼻而來
  • 步驟 8/9
    煮好的香螺擺入盤中
  • 步驟 9/9
    蒜掂成蒜泥兌上澇汁蘸著香螺吃爽到爆口
小貼士

香螺放入鍋中填入適量清水加入鹽蓋上鍋蓋大火煮5分鐘再關火燜三分鐘

釋出於 2020-03-26
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