有朋友給送來了一些海虹，個頭雖然不大但非常新鮮。

為品嚐最原始的本味，簡簡單單的白灼了來吃，沾一點點姜醋汁，味道竟非常鮮美，而且鮮嫩爽滑。

海虹雖然是價格非常便宜的海鮮，但很有營養，不過一定要事先將它們一個個用流動水刷洗乾淨哦，這一步可是費了我好長的時間呢。

海虹學名貽貝，它的乾製品叫做淡菜，是馳名中外的海產食品之一。富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、多種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸等。

海虹味鹹、性溫，有補肝腎、益精血、調經血的功效。其脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素的含量等大大超過了海蝦、蟹、海參、乾貝、黃魚等，有“海中雞蛋”的美稱。