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木耳炒菠菜
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菠菜補鐵，口感軟爛，本想做冷盤，可天氣還比較涼，吃冷盤爸媽容易胃不舒服，於是他們就用菠菜炒木耳吃，口感一樣清淡，營養搭配也不錯。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400g
木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜，洗淨。
  • 步驟 2/11
    木耳用溫水浸泡半小時。
  • 步驟 3/11
    菠菜用熱水焯水。
  • 步驟 4/11
    焯水後撈出，並切段。
  • 步驟 5/11
    蔥姜，切絲。大蒜，切片。
  • 步驟 6/11
    熱油鍋，放入蔥薑蒜，爆香。
  • 步驟 7/11
    將焯水後的油菜放入鍋中，轉大火翻炒。
  • 步驟 8/11
    隨後加入木耳。翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入鹽。
  • 步驟 10/11
    加入雞精。
  • 步驟 11/11
    快速翻炒均勻，即可。
小貼士

菠菜含有很多草酸，所以要用焯水的方式去除，所以這點一定不能省。

菠菜焯水後基本就熟了，所以炒菜的時候要大火快炒。

釋出於 2023-03-30
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