以前不知道這東東能吃而且營養價值這麼高，瞭解它的價值後我得時不時買回來吃一頓。紅薯葉含有豐富的葉綠素，能夠淨化血液幫助排毒，它含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高人體免疫力，每天食用30克的紅薯葉，可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E，它豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，它含有的植固醇可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效，還具有抗氧化、延緩衰老的作用，可謂是益處多多呀