快手暖湯的2+1種吃法 - 快手暖湯的2+1種吃法的做法,快手暖湯的2+1種吃法怎麼做好吃,快手暖湯的2+1種吃法的家常做法 - 京細菜譜

快手暖湯的2+1種吃法

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靜若繁花成

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寒風凌冽，這個時候來碗熱乎乎的湯再適合不過了。簡單食材輕鬆變換出三種不同口味，顏值滿滿，擺盤上桌簡直就是西餐既視感！

時間:10-30分鐘

食材

牛肉丸 8個

雞蛋 2個

紅糖適量

黑胡椒粉適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

雜菌湯：先將蛋清和蛋黃分離
步驟 2/18

蛋黃加入水之後攪拌均勻
步驟 3/18

將草菇，杏鮑菇和平菇切塊
步驟 4/18

將切好的菇放入鍋中，大火煮滾拂去泡沫
步驟 5/18

煮滾小火2分鐘後，在湯中加入蛋黃液攪拌均勻
步驟 6/18

加入鹽，胡椒粉和蒜頭油
步驟 7/18

攪拌混勻後出鍋即可
步驟 8/18

ABC素牛肉丸湯：土豆切塊
步驟 9/18

將西紅柿表皮劃十字放入熱水中浸泡
步驟 10/18

將西紅柿撈出去皮切丁
步驟 11/18

洗西紅柿和土豆放入鍋中煎香
步驟 12/18

倒入適量水後加入丸子妹牛肉丸
步驟 13/18

加入鹽後大火煮開
步驟 14/18

最後撒上蔥末即可
步驟 15/18

紅棗枸杞醪糟蛋：在鍋中加入紅棗枸杞和紅糖
步驟 16/18

大火8分鐘煮開後，加入雞蛋並用勺子輕推
步驟 17/18

加入180g醪糟
步驟 18/18

撒上桂花少許，蓋上燜五分鐘即可出鍋

小貼士

1.雜菌湯中加入蛋黃液可以使湯的口感更加濃郁，色澤更加誘人

2.製作ABC素牛肉丸湯時，先將土豆和西紅柿放油炒一下，這樣做出來的湯底會更香

3.製作紅棗枸杞醪糟蛋，加入雞蛋時用勺子輕推，可以防止雞蛋黏底

釋出於 2022-06-01