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護心肉炒蒜臺
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所謂護心肉，就是拽著心臟的組織·保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心紙。護心肉筋比較多，吃起來很有嚼頭很香，煮好的護心肉可以冷凍儲存，吃時取出解凍，切片炒著吃，和蒜臺一起來炒有菜有肉更健康美味。

時間:10-30分鐘
食材
護心肉 150g
蒜臺 300g
鹽 適量
醬油 少許
料酒 少許
大料 1個
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜臺去頭去尾，洗淨。
  • 步驟 2/9
    護心肉解凍。
  • 步驟 3/9
    切薄片。
  • 步驟 4/9
    將蒜臺切小段。
  • 步驟 5/9
    將蒜臺用開水焯燙一遍撈出。
  • 步驟 6/9
    起鍋熱油。
  • 步驟 7/9
    下入護心肉煸炒。
  • 步驟 8/9
    加入大料，醬油，料酒炒勻。
  • 步驟 9/9
    倒入蒜臺炒勻，炒熟後加鹽出鍋。
小貼士

蒜臺不用煸炒太長時間，所以先焯燙斷生。

釋出於 2022-07-18
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