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青椒炒蚌肉
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憂傷market

蚌肉含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。最近上市場的時候看到有蚌賣，剛想購買，旁邊的檔主就開口說，買我的吧，我的已經養了兩天，養乾淨了，他的你買回去還要養。於是我就跟他買了些，回家後就用青椒炒來吃。

時間:10分鐘內
食材
河蚌 9只
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    河蚌買回來要養乾淨
  • 步驟 2/9
    將養乾淨的河蚌氽水，直到全部開口
  • 步驟 3/9
    將肉取出來，然後用刀對半切開並去除內臟
  • 步驟 4/9
    青椒洗淨去蒂去籽後切塊
  • 步驟 5/9
    熱鍋下油，將蚌肉先煮一下後盛起
  • 步驟 6/9
    原鍋再下油，爆香蒜頭和姜後將青椒倒入翻炒
  • 步驟 7/9
    然後將蚌肉倒入一同翻炒
  • 步驟 8/9
    再加少許水將菜燜煮
  • 步驟 9/9
    最後加鹽和生抽調味後上碟
小貼士

蚌肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食

釋出於 2023-06-29
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