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黑木耳炒牛肚
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惜安夜夢蕭寒

牛肚即牛胃，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效。

時間:10分鐘內
食材
牛肚 150g
茶油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
蒜苗 適量
生薑 適量
辣椒 適量
料酒 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生薑、辣椒切片，蒜苗切段
  • 步驟 2/8
    用高壓鍋壓熟黑的牛肚切小條備用
  • 步驟 3/8
    炒鍋放少許油放入豆瓣醬炒香
  • 步驟 4/8
    放入黑木耳
  • 步驟 5/8
    放入牛肚、生薑和辣椒爆炒
  • 步驟 6/8
    調入料酒
  • 步驟 7/8
    放入蒜苗，調入適量鹽巴
  • 步驟 8/8
    最後調入少量茶油出鍋
小貼士

牛肚要先用高壓鍋壓熟要不炒了吃不動。

釋出於 2023-01-24
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