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泡菜汁拌魔芋
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蟬羽climax

我們這裡的人喜歡用泡菜汁做涼拌菜，不習慣用醋。夏天的泡菜除了泡蘿蔔還會放一些豆角、黃瓜、筍子一起泡。做好的泡菜炒肉、涼拌都很好吃，今天的魔芋我就是用泡菜汁拌的，沒有一點油星，絕對是減肥人士的大愛。

時間:10-30分鐘
食材
魔芋 500g
泡菜汁 150g
鹽 適量
香辣醬 一匙
小紅椒 3個
蒜 3瓣
香菜 兩棵
生抽 一湯匙
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的魔芋切成片再切成條備用。
  • 步驟 2/9
    切好的魔芋放入沸水鍋裡焯一下水去除異味後撈出過涼水備用。
  • 步驟 3/9
    準備一小碗泡菜汁和少量的泡菜。
  • 步驟 4/9
    香菜、小紅椒、蒜粒切好備用。
  • 步驟 5/9
    魔芋撈出控幹水分放入涼拌大碗裡，再放入蒜末。
  • 步驟 6/9
    倒入泡菜汁及泡菜。
  • 步驟 7/9
    放入一匙香辣醬拌勻。
  • 步驟 8/9
    放入適量的生抽和少許的鹽拌勻。
  • 步驟 9/9
    放入小紅椒和香菜拌勻後即可裝盤。
小貼士

1、切好的魔芋焯一下水可以去除魔芋中的鹼味。

2、泡菜汁和醬料都含有鹽分，此菜要根據兩者的含鹽量少放鹽或不放鹽。

釋出於 2023-09-12
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