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醬拌黃瓜
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釗運晟踐

這是一道非常快手的冷盤，動作快一點五分鐘就能搞定，而且味道不錯絕對是一道飯遭殃的冷盤，此菜中用到的醬料是麻辣味的香辣醬，夠辣、夠香，不用再放更多的辣椒和香料了。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 400g
鹽 適量
蒜 3瓣
醬油 一匙
香辣醬 一匙
香菜 兩棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜削去外皮。
  • 步驟 2/7
    削皮的黃瓜去籽後切成條再切成小塊備用。
  • 步驟 3/7
    蒜瓣放入蒜臼裡搗成蒜泥備用。
  • 步驟 4/7
    把切好的黃瓜和蒜泥一起放入涼拌大碗裡。
  • 步驟 5/7
    放入一湯匙的生抽和少許的鹽拌勻。
  • 步驟 6/7
    放入一湯匙的香辣醬拌勻。
  • 步驟 7/7
    放入切好的香菜拌勻後即可食用。
小貼士

1、黃瓜心含水量高，要去除黃瓜心以免出水太多。

2、此菜生抽和香辣醬都含鹽份，鹽要少放點。

釋出於 2023-06-03
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