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爽口地瓜絲
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弟怰古元英雲

地瓜，在我們這裡叫地瓜苕，外面有一層皮，皮是淡白色的，很好剝，剝去外皮后里面就露出結白的地瓜肉了，地瓜可生吃，吃起來香脆可口，水份和梨子差不多，煮熟或是炒熟之後也是有點脆。地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥輕身的目的。

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 300克
胡蘿蔔 100克
泡發黑木耳 50克
白糖 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
醋 2勺
生抽 1勺
蒜 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    地瓜剝去外皮，胡蘿蔔備好
  • 步驟 2/8
    地瓜切成絲
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔和黑木耳切絲
  • 步驟 4/8
    起鍋燒水，水開後把胡蘿蔔和黑木耳絲下鍋焯一分鐘撈出過涼
  • 步驟 5/8
    把三絲放在一起
  • 步驟 6/8
    放入鹽，芝麻油，白糖，生抽，醋
  • 步驟 7/8
    蒜剁細，放碗裡，燒熱油熗熟
  • 步驟 8/8
    熗好的油涼涼後和三絲拌一起即可
小貼士

地瓜可生吃，所以不用焯熟。

釋出於 2024-05-22
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