金針菇氨基酸含量高,對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益,是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品;促進新陳代謝,增強體內的生物活性,促進新陳代謝。有利益營養素的吸收;降血脂,抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。
焯水時間要短,保持金針菇、黃瓜等脆爽