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涼拌黃瓜木耳
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染墨丶若流雲運鵬

這是一道開胃的冷盤，木耳和黃瓜都是冷盤中最常見的食材，而二者結合，更是美味，而且非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1根
黑木耳 100g
辣椒油 適量
鹽 適量
香油 適量
雞精 適量
白糖 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一根黃瓜
  • 步驟 2/12
    提前泡發的黑木耳去蒂，洗淨。
  • 步驟 3/12
    黃瓜去皮，拍扁，切塊，加鹽醃製10分鐘後，倒出水分。
  • 步驟 4/12
    沸水下入木耳焯一分鐘出鍋
  • 步驟 5/12
    黃瓜和木耳裝在大碗內
  • 步驟 6/12
    加入蒜末
  • 步驟 7/12
    放鹽
  • 步驟 8/12
    放雞精
  • 步驟 9/12
    放辣椒油
  • 步驟 10/12
    放香油
  • 步驟 11/12
    放白糖，拌勻即可
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

黑木耳用溫水或是冷水泡發，為節約時間，最好是提前浸泡。

夜裡發光的木耳有毒，不能食用。

釋出於 2024-02-22
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