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包菜肉片沙拉
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冒卮鄧既晨

夏天天氣比較燜熱，對於吃可是一點胃口也沒有，總是想吃點涼的冰的，來降降溫。冷盤是夏天必不可少的菜，雖然不能冰至透心涼，但吃著也清爽。白灼的肉片，最好是用半肥瘦的最好吃，能買到豬頸肉更是棒，不過市場上的豬頸肉很早就給訂了，或者賣完。家裡不吃肥肉，全瘦的吃起來也很嫩滑。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 200g
包菜 半個
黃油 15g
醬油 3大勺
白糖 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備所需材料。
  • 步驟 2/13
    豬瘦肉洗淨切成片，包菜洗淨，用手撕成小塊。
  • 步驟 3/13
    鍋內加清水燒沸。
  • 步驟 4/13
    放入肉片快速焯熟。
  • 步驟 5/13
    然後撈起瀝乾水份。
  • 步驟 6/13
    把包菜放入沸水中，快速焯燙至熟。
  • 步驟 7/13
    再撈起瀝水。
  • 步驟 8/13
    鍋內放入黃油燒熱，再加入3大勺醬油。
  • 步驟 9/13
    加入1大勺白糖。
  • 步驟 10/13
    用小火加熱，煮至濃稠即可。
  • 步驟 11/13
    包菜放入盤底下，再放上肉片。
  • 步驟 12/13
    把醬汁淋入菜中即可。
  • 步驟 13/13
    最後可以上桌。
小貼士

家裡沒黃油的可以用其它油代替，如果覺得醬油太鹹的，可以加少許清水一起煮醬汁，鹹度可以按自己的口味調整。

釋出於 2023-06-03
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