涼拌雞絲
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梅花疏淡
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這種天氣,真是不想炒菜,總想來點冷菜系,我家正是無辣不歡的主,這個菜具備了麻辣香,這個菜是棒棒雞絲根據自家口胃改良的正宗的是選用雞胸脯肉,但我感覺雞腿肉做出來肉質會更嫩.
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備好雞腿 -
步驟 2/10
準備好香料
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步驟 3/10
把香蔥打結放入鍋中
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步驟 4/10
加入生薑
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步驟 5/10
加入料酒去腥 用火煮10分鐘
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步驟 6/10
煮熟後用冷水冰幾分鐘
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步驟 7/10
撈出來用手絲成條
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步驟 8/10
準備好油辣子,這個是事先調好的
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步驟 9/10
在油辣子裡面加些香油(根據自家口胃)
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步驟 10/10
把調好的油辣子倒在雞絲上面,加上香菜和蔥裝飾即可
小貼士
雞肉用冷水冰過會更鮮嫩
釋出於 2022-11-27
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