Name: 蕨菜拌黃瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 蕨菜 350g; 黃瓜 100g; 鹽 適量; 味精 2-3g; 涼拌醬油 0.5勺; 糖 1勺; 辣椒油 適量; 醋 適量

蕨菜拌黃瓜

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春天到嘍，山上的野菜也開始發芽了，家裡的親戚上山採了好多的野菜，送來了一大盆，老爸放到冰箱裡凍上了一部份，留著一小部份這兩天消滅的，今天晚上炒了兩個菜，最後又拌了這個冷盤，嘿嘿，還別說，一丁點也沒有剩，全吃光光了呢！

時間:10分鐘內

食材

蕨菜 350g

黃瓜 100g

鹽適量

味精 2-3g

涼拌醬油 0.5勺

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烹飪步驟

步驟 1/4

蕨菜摘好後，用沸水焯一下，掐掉即熟了。
步驟 2/4

焯好後的蕨菜一定要用冷水泡上多半天，這樣可以去掉蕨菜的苦味！
步驟 3/4

泡好後的蕨菜切段，黃瓜切絲，放入盆中！
步驟 4/4

加入，辣椒油，鹽，味精，涼拌醬油，醋，糖，充份攪拌，拌勻後裝盤。

小貼士

蕨菜焯好後，一定要用冷水浸泡半天后再吃。

釋出於 2022-11-11

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