jxcaipu logo
涼拌窩筍
2.2萬 熱度 140 收藏
柚花離海又安

在飯店吃過這種涼拌的窩筍，感覺非常清淡爽口。於是買了一根，也學著做了一次，感覺沒有飯店的鮮，不知道缺了什麼料。

時間:10-30分鐘
食材
萵苣 300g
鹽 適量
香油 適量
醋 適量
糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    一根窩筍，去葉，削皮。
  • 步驟 2/5
    削皮後洗淨。一定要去掉很粗很硬的那一層纖維，否則會影響口感。
  • 步驟 3/5
    切成絲。我的刀工不好，切得不是很勻很細，也可以用擦子擦。
  • 步驟 4/5
    鍋中加水燒開，放入窩筍，加幾滴油，少許鹽，燒開後兩分鐘，撈出，過涼水。控淨。
  • 步驟 5/5
    加鹽，糖 ，醋，味精，香油，拌勻即可食用。
小貼士

去皮時有硬纖維的地方一定要儘量削乾淨，有節的地方用刀挖一下。

拌之前要控淨水。

拌好後可以加點熟芝麻灑在上面，會更好看。

釋出於 2023-02-10
178
相關菜譜
寫評論