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紅油香芹
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盼望crack

香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜,其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。每I00克嫩葉片中含蛋白質3.67克,纖維素4.14克,還原糖1.22克,胡蘿蔔素4.302毫克,維生素B1 0.08毫克,維生素B2 0.11毫克,維生素C 76~90毫克,鉀693.5毫克,鈉67.01毫克,鈣200.5毫克,鎂64.13毫克,磷60.42毫克,銅0.091毫克,鐵7.656毫克,鋅0.663毫克,鍶1.164毫克,錳0.7603毫克,硒3.89微克,有害元素鋁的含量也較高,為8.374毫克。

時間:10分鐘內
食材
香芹 200g
紅油 適量
適量
花椒油 適量
鮮紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將芹菜去葉洗淨。
  • 步驟 2/7
    切成段
  • 步驟 3/7
    水燒開下蔥菜焯燙斷生。
  • 步驟 4/7
    撈出過涼控水。
  • 步驟 5/7
    紅椒切細絲。
  • 步驟 6/7
    放在碗中。
  • 步驟 7/7
    加調料拌勻即可。
小貼士

香芹比較嫩,不用焯太久。

釋出於 2023-02-27
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