Name: 青椒炒地瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 地瓜 250g; 青椒 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 蔥 適量; 味精 適量; 花椒 適量

青椒炒地瓜

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地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。糙米糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。

時間:10分鐘內

食材

地瓜 250g

青椒 50g

油適量

鹽適量

蒜適量