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炸腰果
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shrine飛翔

乾果裡覺得最喜歡的就是腰果，但是外面賣的成品的腰果，通常都是炭烤或是鹽焗，味道和口感吃起來都是怪怪的，最習慣的還是買生的腰果，自己炸或者是烤，品質有保證，價格還相對便宜的多……

時間:10分鐘內
食材
腰果 100g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    腰果
  • 步驟 2/8
    少量的熟油
  • 步驟 3/8
    將腰果倒入鍋中
  • 步驟 4/8
    中火
  • 步驟 5/8
    鍋中溫度上來後，來回翻炒
  • 步驟 6/8
    炒的過程中要仔細觀察腰果變化的顏色
  • 步驟 7/8
    炒至大部分腰果都變黃後關火，關火後再得用鍋內的餘溫翻炒兩分鐘
  • 步驟 8/8
    待腰果涼後裝碗
小貼士

腰果本身含有很多的油質以炸制的時候只要放少量的油即可，腰果炸熟後要放涼了才會有香脆的口感，掌握不好火侯可以小火，勤翻個！

釋出於 2022-06-09
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