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手擀拌麵
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醉江南倦客傲凝

昨天晚上壓好的麵皮,想著今天早上要做個好看點的拌麵,還小心地撒了粉,蓋了膜,沒想到就壞在這個膜上,今天全都粘在一起了,下回得吸取這個教訓,就那樣乾乾的放著倒沒事兒了,這一蓋膜溼氣都在裡面,當然會粘了。只好隨便扯了幾條出來,有些不像樣子了,不過味道還成,只是放的醬是辣的,孩子不愛吃,我自己消滅了。

食材
麵皮 300g
拌麵醬 2大勺
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    揉好麵糰壓成薄片
  • 步驟 2/6
    用花邊滾刀切出小段
  • 步驟 3/6
    撒適量粉,就這麼堆著(我多此一舉地蓋了膜,結果第二天都粘在一起了)
  • 步驟 4/6
    鍋內水燒開,將麵皮拉長拉薄放入(就像拉麵)
  • 步驟 5/6
    瀝乾水撈出,加拌麵醬
  • 步驟 6/6
    這個醬從臺灣帶來,又香又辣!
小貼士

技巧已經說過了,麵皮加粉後不能蓋膜,會粘在一起的

釋出於 2022-03-28
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