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奶香焗飯
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青山笑春風諸

老佛爺有應酬，家中只剩下俺，正是咱玩菜的大好時光啊，不用怕“擰耳朵”催上菜吃飯了……哈哈。到了做飯時間，開啟飯煲一看，還有半碗剩飯，有米啦，巧媳婦也難無米之炊啊，就是半碗飯，也得吃上檔次！將放在冰箱裡每次做菜剩下的菜腳，有什麼就放什麼，來個大雜燴，利用早餐吃完點心餘下的鋁箔盒子，邊玩連做，結果做了一箇中西合璧的“奶香焗飯”，好吃、好玩，又能賺豆子啊！以後有剩飯，豆親不要浪費啊，試試這種方式，讓剩飯來個華麗的轉身，慢慢享受做飯的樂趣。

食材
剩飯 50g
芝士片 2片
培根 1片
淡鮮奶 150g
油 適量
鹽 適量
毛豆 20g
玉米粒 30g
海鮮菇 3個
洋蔥 10g
黑胡椒粒 少許
迷迭香 少許
雞精 1g
白糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    放在冰箱存貯的高鈣芝士片，都是吃早餐麵包時，做夾心餡料的。
  • 步驟 2/17
    將毛豆、玉米粒、海鮮菇、洋蔥、培根、芝士片和迷迭香準備好。
  • 步驟 3/17
    將所有食材清洗乾淨，洋蔥、培根切成與玉米大小一樣的小粒，海鮮菇手撕成小條狀和準備好淡鮮奶。
  • 步驟 4/17
    大火，坐鍋燒水，水開後，將毛豆、玉米放入氽水至9分熟，然後撈起瀝乾水盛起備用。
  • 步驟 5/17
    將鍋洗刷乾淨，下適量的花生油，中火，燒至6分熱，再下洋蔥煸出香味。
  • 步驟 6/17
    下培根，翻炒，煸出香味。
  • 步驟 7/17
    下海鮮菇入鍋翻炒，炒至海鮮菇變軟。
  • 步驟 8/17
    然後下氽水後的毛豆、玉米，繼續翻炒均勻。
  • 步驟 9/17
    再將剩飯倒入，炒勻。
  • 步驟 10/17
    將淡鮮奶倒入，沒過所有食材，炒勻。
  • 步驟 11/17
    加入黑胡椒粒和迷迭香、鹽、白糖和雞精調味。
  • 步驟 12/17
    大火煮開，改中小火，繼續煮5分鐘。
  • 步驟 13/17
    煮至收汁，讓食材稍為幹身。
  • 步驟 14/17
    將煮好的米飯裝入鋁箔盒，並壓平實。
  • 步驟 15/17
    然後將芝士片撕成小片，平鋪在米飯面上。
  • 步驟 16/17
    將烤箱調至210度預熱5分鐘，上下加熱；然後把裝好的飯盒，放入烤箱中層，烤制5分鐘左右，芝士片熔化上色即可。
  • 步驟 17/17
    取出放涼，即成。
小貼士

將芝士片換成馬蘇裡拉芝士，吃時有拉絲，效果更好！

釋出於 2022-12-21
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