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奶油乳酪焗飯
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鄭危險男爵

用菠蘿炒飯，菠蘿獨特的香與甜從始至終都會伴隨著噴香的米飯，繚繞在口中經久不散。再配一些營養多彩的輔料，真是賞心悅目別有特色的一道風情炒飯。

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 300g
米飯 200g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
薑絲 適量
生粉 適量
淡奶油 30ml
豬肉 100g
青瓜 100g
蟹柳 100g
乳酪 100g
紫甘藍 50g
紅辣椒 50g
青豆 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    需要的食材準備好。
  • 步驟 2/14
    青豆剝好，豆子比較硬預先煮一會。
  • 步驟 3/14
    將新鮮菠蘿對半剖開，用小刀將菠蘿肉挖出，並保留2個菠蘿殼當做盛器待用。
  • 步驟 4/14
    2個菠蘿殼開水燙一下用來當做盛器待用。
  • 步驟 5/14
    菠蘿切丁鹽水浸泡備用。
  • 步驟 6/14
    其它食材都切成丁
  • 步驟 7/14
    豬肉切丁用生粉鹽油醃一會。
  • 步驟 8/14
    鍋下油放薑絲豬肉爆香，再把所有食材加入炒至9成熟。
  • 步驟 9/14
    加米飯，30ml淡奶油攪拌勻。
  • 步驟 10/14
    炒好的飯盛入菠蘿殼裡。
  • 步驟 11/14
    如果留有菠蘿葉子，那就要將葉子包起來。
  • 步驟 12/14
    灑上適量乳酪，放烤箱（或微波爐）烤4分鐘至乳酪完全溶化即可。
  • 步驟 13/14
    乳酪完全溶化，拔絲哦。鮮美的多汁的菠蘿飯，清淡的口感。
  • 步驟 14/14
    色彩豐富，香甜可口，形式可愛營養全面，乳酪的香醇繚繞在口中經久不散。
小貼士

.用做炒飯的香米飯應煮得稍幹、硬些，這樣製成的炒飯才會好吃。

釋出於 2019-08-14
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