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青蒜臘肚片
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桔子flux

雖然我不太愛吃肉,但是對豬內臟,鴨頭兔頭這些還是蠻感興趣的,而豬內臟這些我理鍾情於臘味兒的,因為熏製過後的豬內臟沒有腥味兒還會增加一種獨特的香氣,保證讓你吃上一次忘不了，每年一到冬臘月開始熏製臘肉的時候，老媽都會特意多買幾個豬肚給我們燻上，從老家帶過來洗乾淨放冰箱裡凍著，想吃的時候就拿出來解解饞，這不，冰箱裡還有點兒存貨，趕緊吃完騰冰箱，呵呵！

時間:10分鐘內
食材
臘豬肚 300g
青蒜 100g
鹽 2g
姜 10g
花椒 3g
剁椒 10g
蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肚洗淨入清水中煮至能戳動後撈出備用，青蒜切段、姜蒜切片和絲備用
  • 步驟 2/11
    煮好的臘豬肚切成片
  • 步驟 3/11
    鍋中放沒燒熱
  • 步驟 4/11
    爆香花椒後濾掉
  • 步驟 5/11
    下入剁椒炒香
  • 步驟 6/11
    加入臘豬肚片同炒
  • 步驟 7/11
    加入姜蒜
  • 步驟 8/11
    下入蒜白炒香
  • 步驟 9/11
    加入少許鹽
  • 步驟 10/11
    起鍋前加入蒜葉
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

1、臘豬肚本身有鹹味，鹽適量放

2、蒜白和蒜葉分開放入，這樣炒出來更香

釋出於 2022-06-24
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