醬肉鹹鴨蒸千張絲 - 醬肉鹹鴨蒸千張絲的做法,醬肉鹹鴨蒸千張絲怎麼做好吃,醬肉鹹鴨蒸千張絲的家常做法 - 京細菜譜

醬肉鹹鴨蒸千張絲

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倒敘的時光莫經

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又到了一年當中吃臘肉的時節了。秋風一刮起來，腸胃裡的饞蟲就開始活躍了，江淮這邊每年秋冬季做的臘味大多是鹹鴨，醬肉，鹹雞，香腸什麼的，後來又有很多改良的做法，吸取了湖南和四川的做法，加了花椒，豆瓣醬之類的，口味越來越多，味道也是越來越好吃。

時間:10-30分鐘

食材

鹹鴨 30g

醬肉 100g

千張 2張

清水適量

烹飪步驟

步驟 1/10

2塊千張淋水後瀝乾備用
步驟 2/10

切成千張絲備用
步驟 3/10

將切好的千張絲用開水燙個2分鐘
步驟 4/10

撈出瀝乾水放入盤中
步驟 5/10

醬肉和鹹鴨，鹹鴨取肥皮多的部位
步驟 6/10

將醬肉切成薄片
步驟 7/10

將切好的醬肉和鹹鴨沿著盤子按順序擺好
步驟 8/10

放入高壓鍋內，鍋里加適量清水
步驟 9/10

高壓大火燒開，5分鐘即可
步驟 10/10

蒸好的醬肉

小貼士

取鹹鴨肥皮多的部位，有助於出油，千張絲吸油多才好吃。

釋出於 2023-04-19