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椰子球
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綽溉塘車涸

因為做蛋撻只用到了蛋黃，所以存留了多個蛋白，查閱其他菜譜後發現利用蛋白做椰子球是個不錯的不浪費食材的方法，就此嘗試吧

食材
蛋清 2個
椰絲椰蓉 100g
白砂糖 50g
玉米澱粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先當然是準備好各種食材，依次排開
  • 步驟 2/7
    準備捏球的粘結劑~ 把蛋清和白砂糖混合，打至乾性發泡，成為甜甜的奶油
  • 步驟 3/7
    乾性發泡完成。用打蛋器的話可以很快，大約3分鐘。這個時候拉起，奶油甚至可以一定程度的直立。
  • 步驟 4/7
    奶油混合椰絲和玉米澱粉，攪拌，也可以藉助打蛋器的攪拌功能。攪拌混合成均勻的團狀。
  • 步驟 5/7
    用手將上述成品搓成1.5cm直徑的圓球
  • 步驟 6/7
    整齊的排列放置於烤盤上。同時烤箱預熱至180℃。
  • 步驟 7/7
    放入烤箱中上層烤約15分鐘即可。這是剛出爐的樣子，不錯吧~
小貼士

真的特別簡單。而且剛出爐的時候最好吃。可以在過年的時候和家裡的小朋友一起做。出爐後放置時間過長可能會回潮，所以還是乘熱吃哈~~

釋出於 2024-09-08
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