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椰子奶油球
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不敢表white

其實，孟老師的這個椰子球和之前的椰香酥餅，用的椰蓉都不多，只是一點淡淡的椰子香。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 38g
糖粉 25g
低筋粉 50g
椰蓉 10g
香草粉 1/8小勺
玉米澱粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備用料
  • 步驟 2/10
    黃油軟化，加入糖粉和香草粉，用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 3/10
    再用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 4/10
    低筋粉和玉米澱粉混合，篩入黃油中，
  • 步驟 5/10
    加入椰蓉
  • 步驟 6/10
    用手抓勻成麵糰
  • 步驟 7/10
    包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右
  • 步驟 8/10
    搓成8克/個的圓球
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱，中層，上下火160度，烤25分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘
  • 步驟 10/10
    表面金黃，出爐
小貼士

其實，在這樣低溫的天氣中，麵糰並不太軟，不放冰箱冷藏也行。當然，有暖氣的室內可能會需要。

釋出於 2020-01-03
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