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磨菇炒肉
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俊逸

肉切片 蘑菇撕大塊 放鍋內小炒，簡單易做，適合單身MM。

時間:10分鐘內
食材
後腿肉 250g
磨菇 350g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
澱粉 適量
姜 適量
青辣椒 100g
紅辣椒 60g
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗好磨菇，手撕成片
  • 步驟 2/8
    青，紅辣椒切丁，青椒多點
  • 步驟 3/8
    將豬肉切成片，瘦肥分開，瘦肉用水澱粉、鹽、醬油醃製； 　
  • 步驟 4/8
    坐鍋點火，放肥肉小煎，稍顯黃色後，出鍋放入盤內
  • 步驟 5/8
    倒入辣椒、姜蒜爆出香味，再放入肉片翻炒，
  • 步驟 6/8
    看到肉質變硬，倒入剛盛出的肥肉和蘑菇再翻炒片刻
  • 步驟 7/8
    加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒
  • 步驟 8/8
    加入雞精即可出鍋，完成。
小貼士

辣椒，姜蒜是先爆出香味，再與肉，蘑菇合炒，方能入味

釋出於 2023-04-25
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