蘑菇種類多種多樣，是菌類中的名門望族，被瞭解和利用的不過20％。蘑菇味道鮮美可口，營養豐富，是居家及筵席上的珍品，西方人更稱之為“上帝的食品”，是公認的保健食物和增智良品。現代研究證明，蘑菇富含高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素。既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。

而我買的這種小磨菇是用來作涼拌菜的那種，那天去菜場看到這個很新鮮，就買了一點回來。我們家的小朋友也是個喜歡吃磨菇的人，所以買回來也是為了煮給她吃。增強一下抵抗力。