其實北京今年的夏天還算是舒服,在全國各地鬧高溫的時候它還算溫和,熱一天晚上下場雨就舒服很多,但是這立完秋的北京感覺突然又熱了起來,而且是那種悶熱天兒,這個時候的時候在廚房裡開火做飯常常會熱的一身汗,等飯做好了這飯也不想吃了,要不說這夏天做飯也是種挑戰了,有時候真想下碗麵條或者弄點兒涼拌菜對付對付得了,但是偶爾吃一頓還行,要天天這麼吃胃也受不了,呵呵,所以還是得想著招的做點兒菜,這不,家裡的烤箱我也很少動,現在想著用烤箱來做次排骨吧,這樣俺的烤箱也算是沒白買,而且我的烤箱是放陽臺上的,烤上後定好時間放那兒就不用管了,等到烤完再取出來就算完成了一道大菜,呵呵,懶人懶招哈!
1、如果不著急,排骨最好放冰箱裡醃製一晚上,這樣烤出來的更入味
2、排骨包好後襬盤時封口要朝上,這樣不會溢湯
3、烤出來的湯汁留著勾芡用