舌尖II熱播著,因為是北方人,所以對裡面的北方菜更熟知一些,看了這期中的棗饃,激動了一陣,一下想到了我做這個棗饃塔,我稱之為棗饃塔,純屬杜撰,源自於美食群裡的似水無痕,她是山東人,棗饅頭蒸的相當漂亮,很是眼饞。也總躍躍欲試的想試試。於是就有了這棗饃塔。如有類同真的純屬偶然。北方很多地區都有過年蒸棗饃的習俗,不同地區做法不同,但都非常講究,寓意也各不相同,咱跟她們蒸的沒法比了,也沒有特別的意義,做出來後自我感覺還挺漂亮的,吃起來也很醇香。希望專家們別拿專業的眼光來質疑。在我看來只要肯嘗試,就會讓你的生活多一縷醇香。喜歡吃熟棗的人可以試試,棗放的非常多,不過呢,如果從食用的角度,還是事先把棗核去除為宜,省得不停的吐核。哈哈!
棗要事先浸泡和清洗。
面片的大小,要根據和出來的麵糰的量合理的分配一下就可以。