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花棗饃饃
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seam虛心

老家過年要蒸很多種類的饃饃。離開家鄉幾十年了。但是習俗沒有改變。每逢過年都會蒸家鄉的花棗子饃饃。好吃又好看的。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 500g
酵母粉 5g
溫水 220ML
紅棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉內放酵母粉、溫水和麵。拌到無干粉揉合，保鮮膜覆蓋發酵。
  • 步驟 2/6
    大約90分鐘發酵完畢 、排氣。
  • 步驟 3/6
    分成大小一樣的麵糰、揉成園的收口向下。
  • 步驟 4/6
    取一個饅頭捏個洞。
  • 步驟 5/6
    放一顆紅棗。
  • 步驟 6/6
    放鍋裡二次發酵20分左右、然後開大火蒸20分鐘。
小貼士

1、饅頭揉的時間越長面會越勁道

2、紅棗泡一下

釋出於 2023-09-10
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