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棗饃
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拉扯complexity

冬棗營養豐富,是很好的滋補品,鮮棗含糖量43%,富含維生素C、A、B、P等10多種,還含有大量的氨基酸以及10多種人體所必需的微量元素,鐵、鈣的含量也比較高,可防治壞血病和抵抗疾病的傳染,並有健胃、安神、消食的功能和各種心肌病,高血壓病症的治療。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
冬棗 120g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵粉加酵母發好。熱水加酵母水拌勻後,充分揉麵,儘量讓麵粉與清水充分結合。麵糰揉好的直觀形象就是:麵糰表面光滑滋潤。水量太少揉不動,水量太多會沾手。
  • 步驟 2/5
    棗洗乾淨控幹水份。
  • 步驟 3/5
    用刀拍碎,去核備用
  • 步驟 4/5
    棗碎均勻的揉在發好的面裡。
  • 步驟 5/5
    然後用刀切成一個個的小擠子,醒15分鐘,上鍋蒸15分鐘!
小貼士

新增少許白糖,可以提高酵母菌活性、縮短髮面的時間

釋出於 2019-07-02
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