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香芹肉丸湯
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莊祭日危哀

請樓上的朋友來家裡吃飯,她還自備了肉丸,是剛從老家福建拿回來的,說很好吃啊~!香芹正摘著葉子呢,準備包包子,葉子沒用,就順手做了這個快手湯,沒想到味道超好,大家都很喜歡,肉丸也很好吃,和潮汕肉丸是不同的風味啊!各有各的特色!

平時的芹菜葉子不要扔啊,好浪費,用來做湯好喝又好吃~

時間:10分鐘內
食材
福建肉丸 500g
香芹葉 80g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
薑片 適量
黑胡椒 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉丸提前解凍,過清水備用;;
  • 步驟 2/9
    準備薑片,蝦皮洗淨;
  • 步驟 3/9
    把蝦皮,薑片和肉丸下鍋,直加入適量的清水
  • 步驟 4/9
    煮湯的時候,把香芹葉子洗淨,瀝乾水份;
  • 步驟 5/9
    大火煮開,然後小火煮至肉丸漲大,熟;
  • 步驟 6/9
    加入香芹葉子;
  • 步驟 7/9
    葉子下鍋後就可以加鹽調味了;
  • 步驟 8/9
    加入現磨的黑胡椒碎;
  • 步驟 9/9
    最後滴一點香油即可!
小貼士

這裡用的是香芹葉子,就是比較細但是香菜較濃的品種,葉子一般扔掉很浪費,用來做湯很香,又好吃!

釋出於 2022-03-15
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