jxcaipu logo
醬雞錘
6.5萬 熱度 167 收藏
睡懶覺

依稀記得在電視上看到一款醬雞錘，當時就被誘惑到了，一直想做這道菜，今天終於有機會啦。所謂雞錘就將雞翅根部的皮翻過來，像個小錘子。記的不是很準，用一種韓式辣醬配番茄醬，油亮亮的感覺，看著就有食慾。家裡沒有韓式辣醬，用香其醬替代，小試一次，果然味道不錯，濃郁芳香，微酸甜，下飯，小朋友們特喜歡。嘿嘿！成品圖用鮮花托著盤子，看著更有食慾吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 700g
香其醬 1袋
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
番茄醬 適量
香醋 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞翅根洗淨；
  • 步驟 2/10
    蔥姜切碎；
  • 步驟 3/10
    將雞翅根關節處切開，從上往下將雞皮翻過來，像個小錘子；
  • 步驟 4/10
    加入蔥姜，料酒、香醋、生抽醃製10分鐘；
  • 步驟 5/10
    醃製好的的雞腿根；
  • 步驟 6/10
    炒鍋加入適量油，雞翅根大頭朝下炸至肉團緊實；
  • 步驟 7/10
    取出備用；
  • 步驟 8/10
    炒鍋少放一點油，炸香香其醬，加入番茄醬、醃製翅根的調料汁、適量的水，燒開，嘗一下味道，感覺淡就少加點鹽；
  • 步驟 9/10
    加入雞翅根，大火燉10分鐘；
  • 步驟 10/10
    收汁出鍋。
小貼士

1.輕翻雞皮，以免破碎，影響視覺。

2.油炸的過程我選擇了油煎，儘量減少攝油量。

釋出於 2023-02-25
154
相關菜譜
寫評論