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奧爾良肘子
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看仁琴境嗚

這道“奧爾良肘子”的相當地好吃，味道非常棒。做法也挺簡單的，因為奧爾良調料的色澤很好看，所以省去了炒糖色的步驟，非常適合零廚藝的主婦烹製。可以把這道“奧爾良肘子”叫做零廚藝的宴客大菜。

時間:1-2小時
食材
豬肘子 1個
奧爾良調料 1包
鹽 適量
陳皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 豬肘子、奧爾良調味料、陳皮。
  • 步驟 2/12
    把豬肘子浸泡後去除雜毛、洗淨。
  • 步驟 3/12
    鍋中加水，放入洗淨的肘子、陳皮。
  • 步驟 4/12
    燒開後煮制1分鐘即可關火。
  • 步驟 5/12
    撈出後，反覆沖洗乾淨。
  • 步驟 6/12
    把洗淨的豬肘子、陳皮放入電壓力鍋。
  • 步驟 7/12
    加入一袋奧爾良調味料。
  • 步驟 8/12
    加入清水。
  • 步驟 9/12
    燒開後，加鹽調味。
  • 步驟 10/12
    把壓力鍋蓋蓋，選擇肉類鍵，迴圈三次。每次結束後要把肘子翻面，再進行下一次。
  • 步驟 11/12
    三次迴圈結束，即可出鍋食用。
  • 步驟 12/12
    用原湯浸泡2小時後，味道會更好。
小貼士

1、浸泡時用壓力鍋的餘溫就可以。

2、沒有陳皮也可以不放。

3、因為奧爾良調味料是複合味調料，所以不用再放其它小料。

4、豬肘子要冷水入鍋，才便於去腥味。

釋出於 2024-02-07
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