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紅酒豬扒
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流年裡沉淪曼筠

葡萄酒不僅泡洋蔥有益健康，燒菜也是別有風味呢。用剩餘的葡萄酒我又做了一塊小小的豬扒，口感和味道與以往烹飪出來的有很大不同非常可口。（¯﹃¯）口水i

時間:10-30分鐘
食材
紅葡萄酒 200ml
肉糜 150g
雞蛋 1枚
粉絲 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
熟芝麻 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    粉絲浸泡10分鐘後放入沸水中煮熟。
  • 步驟 3/14
    煮熟的粉絲放入冰水中過涼。
  • 步驟 4/14
    粉絲過涼、瀝水後用椒鹽拌勻放入盤中。
  • 步驟 5/14
    溫鍋、溫油，小火煎醒凍後的肉糜。（2面煎黃）
  • 步驟 6/14
    煎好的肉糜推至鍋邊，底油煎蛋。
  • 步驟 7/14
    將煎好的蛋放到粉絲上。
  • 步驟 8/14
    將煎鍋的肉糜推入鍋中，倒入適量生抽。
  • 步驟 9/14
    擱鹽調味。
  • 步驟 10/14
    肉糜烹上適量紅葡萄酒。
  • 步驟 11/14
    將烹飪好的豬扒擱煎蛋上。
  • 步驟 12/14
    鍋中煎豬扒的油淋些在粉絲上。
  • 步驟 13/14
    豬扒再淋些許紅葡萄酒。
  • 步驟 14/14
    最後撒點熟芝麻即可。愛美食的你要不要來一塊( ⊙ o ⊙ )！
小貼士

豬扒用醒凍後的肉糜煎容易定型，不易散。

釋出於 2022-11-03
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