姬菇番茄豬骨湯
1.3萬 熱度
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粗細cable
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寒冷冬季，每餐的湯是不可缺少的，喜歡用豬骨熬湯，但豬骨偏油膩，所以用番茄來沖淡油膩，加了姬菇，美味又不失營養，冬季能夠潤燥的好湯。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
豬骨用清水泡清血水後洗淨綽水後撈起 -
步驟 2/11
姬菇洗淨
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步驟 3/11
水燒開後倒入綽水後撈起洗淨
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步驟 4/11
準備調料
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步驟 5/11
番茄自己後切開
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步驟 6/11
砂鍋倒入開水加入豬骨和生薑，蔥蓋上大火
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步驟 7/11
撇清浮沫
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步驟 8/11
煮至微開加入料酒
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步驟 9/11
滴入適量的醋後蓋上大火燒開後轉小火一個半小時
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步驟 10/11
之後轉大火倒入番茄和姬菇燒開後轉小火20分鐘
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步驟 11/11
之後加鹽調味後熄火
小貼士
煲此湯無需加雞精。
加入適量的醋能提高鈣的溶解
鹽要最後調味
釋出於 2024-04-14
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