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南乳雞中翅
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不要魚丸要粗麵

南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。

它表面呈棗紅色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。

初吃南乳雞翅是在廣州某老牌知名酒樓，聞著香，吃完另人念念不忘。

一樣南乳雞翅，我嘗試多樣做法。

無論是先蒸後裹上炸粉酥炸，還是直接慢火煎熟，或是直接烤箱烤熟，都很好吃。

幾個做法，做好無論是自己吃，還是送朋友，都獲得大眾好評。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 500g
油 適量
南乳 適量
南乳汁 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅洗淨，花刀以便更好入味，瀝乾水分後放入保鮮盒中。
  • 步驟 2/7
    放入南乳、南乳汁、冰糖拌勻。
  • 步驟 3/7
    醃製2個小時入味（可放入冰箱中保鮮)。
  • 步驟 4/7
    不粘鍋內注入少許食用油
  • 步驟 5/7
    放入雞翅
  • 步驟 6/7
    慢火將雞翅煎至兩面金黃（熟）即可上碟。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

雞翅上劃上幾刀能更好的入味

釋出於 2022-06-25
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