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五花魷魚絲
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菟慖蟲魔韓立

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效療治血虛；富含卵白質和人體所需的蛋白質，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

適合夜盲症、維生素A缺乏症、骨質疏鬆症、佝僂病等患者食用；孕產婦、老年人宜常食。

時間:10-30分鐘
食材
幹魷魚絲 150g
紅燒肉 150g
姜 1塊
洋蔥 半個
剁椒 1大勺
幹辣椒 1個
青杭椒 3個
蒜 2粒
油 1大勺
鹽 適量
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好幹魷魚絲、熟紅燒肉、姜蒜、洋蔥、乾紅椒。
  • 步驟 2/8
    幹魷魚絲泡發，洗淨，瀝乾水分；姜、蒜、洋蔥洗淨切片，青杭椒切段。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒油，下入姜、蒜、洋蔥煸炒。
  • 步驟 4/8
    再放入魷魚絲，炒勻。
  • 步驟 5/8
    倒入熟紅燒肉，翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    加入胡椒、杭椒，加少許鹽翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入剁椒、加一湯勺水，燜煮5分鐘。
  • 步驟 8/8
    燜煮好的魷魚絲，調好味，盛入盤中。
小貼士

1、五花肉提前燒好，減少烹飪時間。

2、魷魚絲和五花肉燜煮後，魷魚絲入味脆嫩。

釋出於 2022-06-11
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