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豬肚豆腐湯
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伴世塵曉妙旋

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時還含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白粉、脂肪等。豬肚還能烹調出各種美食。

時間:1-2小時
食材
豬肚 一個
精鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的豬肚用大量的溫開水洗去裡面的粘夜，清理乾淨；薑切片
  • 步驟 2/8
    鍋里加入水，燒開後，放入薑片，倒入少許的料酒，再放入豬肚焯一會
  • 步驟 3/8
    取出來，再用大量的清水清洗，這樣更有效的能去除易味
  • 步驟 4/8
    清洗好的豬肚放入砂鍋內，加入薑片，大火燒開轉小火，慢煮一個半小時
  • 步驟 5/8
    豆腐切成方塊，在熱水裡焯一會
  • 步驟 6/8
    煮了一個半小時的豬肚取出，切成絲
  • 步驟 7/8
    將切好的豆腐先倒入砂鍋內
  • 步驟 8/8
    再加入切好的豬肚絲，加入適量的鹽，煲半個小時即可
小貼士

煲這個湯時，不需要放任何的調料，能保持湯的鮮味和白淨！

釋出於 2023-07-13
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