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豆腐丸子
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Keeey丶

前幾天做了一次豆腐,看見群裡的朋友有用豆腐和肉泥一起炸丸子的,深受啟發。冬天到了,我家愛吃白菜豆腐砂鍋,想著要是在放上一些丸子應該更加美味。我又在肉餡里加了些香菇和海米,剁了點藕丁,味道真是沒得說啊。

烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好豬肉餡和自制的滷水豆腐。
  • 步驟 2/7
    把豆腐捏碎跟肉泥揉在一起,加入香菇丁和海米。
  • 步驟 3/7
    加入蠔油、生抽、白胡椒面、鹽拌勻。
  • 步驟 4/7
    小蔥切碎,藕切粒。
  • 步驟 5/7
    放入肉餡中,加入適量的麵粉,攪拌均勻以後,捏成丸子。
  • 步驟 6/7
    鍋里加入油,燒至5成熱時下入丸子,小火慢炸。
  • 步驟 7/7
    炸制金黃色時撈出。
小貼士

丸子始終要保持小火慢炸,這樣才能裡外炸透。豆腐是自制的滷水豆腐哦!

釋出於 2024-09-07
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