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芝士焗大閘蟹
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思緯

雖然從小是吃奶粉長大的，但我從骨子裡卻對種類繁多的奶製品有些撓頭。最近很悲催的被一個朋友罵了一頓，原因就是我問這個傢伙乳酪和芝士有什麼關係……其實不被最近關注的東西，哪怕外面多麼流行，也只是留下一種居無定所感覺，除非自己願意去品味和嘗試。

食材
大閘蟹 2個
芝士 1片
胡椒粉 2g
鹽 2g
黃酒 5ml
蒜 4瓣
黃油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡椒粉、鹽和黃酒調勻，將螃蟹洗淨後醃製上；
  • 步驟 2/7
    蒜做成蓉，芝士撕成小條；
  • 步驟 3/7
    開小火，鍋內下黃油，融化後下蒜蓉翻炒；
  • 步驟 4/7
    冒出蒜香後，倒入醃製螃蟹的調料汁，調大火收濃停火；
  • 步驟 5/7
    將大閘蟹的蟹殼開啟，取得腮等不能食用的部分，將一個芝士條豎著蓋在蟹黃上；
  • 步驟 6/7
    將炒好的黃油蒜蓉填到蟹殼裡面，然後扣到螃蟹上；
  • 步驟 7/7
    烤箱150度預熱10分鐘，然後將螃蟹放入烤制15分鐘。
小貼士

開始醃製時間長短均可，不用太過苛求，哈！

釋出於 2023-05-13
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