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肉段白菜粉
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肥了點遊記愹

很喜歡吃老公做的肉段白菜燉粉條，可這幾天老公上班沒時間給我做飯了，可是又很想吃，沒辦法只有自己動手了，但做的沒老公做的顏色好看，

食材
豬裡脊肉 170g
白菜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
味素 少許
澱粉 適量
十三香 少許
蛋清 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把裡脊肉切成一釐米薄厚的四方形
  • 步驟 2/9
    往切好的裡脊肉裡放上少許十三香，味素鹽和蛋清拌勻醃製十分鐘入味
  • 步驟 3/9
    把白菜洗淨橫著切成段備用
  • 步驟 4/9
    把醃好的裡脊裡面放上適量的澱粉用手抓均勻
  • 步驟 5/9
    鍋裡放適量的油燒熱，等到油溫熱到七八成的時候，往鍋裡方一小片洋蔥，看到洋蔥四周泛起油花時，把裡脊肉一塊一塊的放進鍋裡炸至金黃色撈起備用
  • 步驟 6/9
    這是炸好的肉段，呵呵我炸得火有點大了，顏色不好看了，炸時的照片沒拍到因為女兒一直在邊上搗亂，怕她被油濺到所以沒來得及拍，
  • 步驟 7/9
    把油倒出去，鍋刷洗乾淨，把白菜放入鍋裡煸炒幾下，這樣能把白菜中的水分炒出去
  • 步驟 8/9
    當炒到白菜不再出水的時候，放入食用油加入蔥花十三香和炸好的肉段翻炒幾下，加入適量的水，放入粉條，再放入適量的鹽，蓋上鍋蓋小火燉至十五到二十分鐘差不多就燉好了，
  • 步驟 9/9
    往燉好的菜裡放入適量的味素，用勺子攪拌幾下就可以出鍋了
小貼士

炸肉段時有的會黏在一起，拿笊籬把肉段撈起用勺子輕輕磕幾下就會開了，

釋出於 2022-04-18
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