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牛尾胡蘿蔔湯
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牧野-Y

朋友送給我的牛尾，說讓我補身體的，對我多好。牛尾補氣養血，強筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養豐富。適合成長兒童及青少年，術後體虛者，老年人食用。

時間:1-2小時
食材
牛尾 1根
胡蘿蔔 200g
土豆 2個
西紅柿 300g
香葉 2片
大料 1個
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將西紅柿放在開水中煮一分鐘後 過涼，去掉皮，切碎。
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔洗淨去皮。
  • 步驟 3/10
    土豆去皮洗淨。
  • 步驟 4/10
    牛尾洗將，去掉雜質。
  • 步驟 5/10
    反覆泡去血水。
  • 步驟 6/10
    將牛尾焯去血水。
  • 步驟 7/10
    將牛尾放入清水中，加入料酒煮開，小火煮兩個小時。
  • 步驟 8/10
    起鍋，加少許油，把番茄碎炒香後加入土豆塊和胡蘿蔔塊。
  • 步驟 9/10
    加入香葉大料一起煮。
  • 步驟 10/10
    加入煮好的牛尾和原湯，大炎煮開轉小火煲兩個小時，牛尾軟爛湯濃。加鹽即可食用。
小貼士

牛尾煲的時間要長一些味道更香濃。

釋出於 2023-02-07
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