jxcaipu logo
瑤柱沙蟲蘿蔔煲
2.8萬 熱度 95 收藏
foreign景天

小時候，雖然生長在沿海城市，卻一直不喜歡吃魚，覺得它很腥。但父親每次用瑤柱沙蟲魷魚乾等煮的菜餚，都讓我垂涎不己。與蘿蔔或者冬瓜一起煮，蔬果吸收了海鮮乾貨的香甜味，湯汁散發著濃濃香味，好好吃

食材
瑤柱幹 20g
沙蟲 20g
豬肉 50g
白蘿蔔 1條
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備瑤柱乾和沙蟲幹。
  • 步驟 2/11
    用清水泡上瑤柱幹。
  • 步驟 3/11
    用剪刀把沙蟲幹剪開，然後翻開，用流水清洗。
  • 步驟 4/11
    把沙蟲幹放入泡瑤柱的水裡一起泡30分鐘以上。
  • 步驟 5/11
    把泡好的瑤柱幹、沙蟲乾和泡的水，一起放入鍋中，並加入適量的水
  • 步驟 6/11
    加入切成塊狀的豬肉，開火煮滾後關小火煮20分鐘。
  • 步驟 7/11
    準備一條蘿蔔
  • 步驟 8/11
    蘿蔔削皮刨絲。
  • 步驟 9/11
    將蘿蔔絲放入煮好的瑤柱沙蟲幹湯裡。
  • 步驟 10/11
    水滾後調成小火，煮5-10分鐘左右。蘿蔔絲軟透後加入適量的鹽調味。
  • 步驟 11/11
    美味的瑤柱沙蟲蘿蔔絲就做好了。
小貼士

1、沙蟲幹有沙，要剪開以後，對著流水沖洗。

2、可以加兩片姜去腥味。

3、瑤柱沙蟲幹如果不泡洗，可用油爆香再放水熬煮，可以煮久點，湯會更鮮。

釋出於 2022-12-19
232
相關菜譜
寫評論